martes, 5 de agosto de 2014

Tarta de Queso Fresco o Tarta de Queso al Horno


Tarta-de-Queso
Tarta de Queso


Ingredientes: 
240 gr. Leche condensada
250 gr Requesón
300 gr Crema de Queso
4 Yemas de huevo

Para la base
150 gr. Galletas
75gr Mantequilla


Esta es una tarta de queso al horno,  sin mermelada.
Calentar en un olla la leche condensada, el requesón, la crema de queso(que puede ser de la marca que os guste más Philadelpia o San Milán...), las yemas de huevo hasta que todo se mezcle bien, darle vueltas con una cuchara de madera o usar la batidora.

Después se prepara la base triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla, calentar un poco la mantequilla para que sea más fácil trabajar la masa.
Montar la tarta con la base y cubriéndola con la mezcla.
Al horno unos 30 minutos a 180 grados.
Esta receta que a mí me trae muy buenos recurdos la conseguí de la cocinera del Restaurante Paco Alfonso X.

Y uno de los ingredientes que más me costó encontrar fue el requesón, pero en la Boutique del Queso de Montse, en la Plaza de Verónicas fue donde lo pude encontrar y tenía que ser por encargo le haces el pedido y en pocos días tienes tu tarrina de queso requesón en su puesto.



Y un último consejo, como las proporciones para hacer esta tarta son pequeñas, utilizar un recipiente pequeño para montar la tarta.

Bon appeti



jueves, 6 de marzo de 2014

Google Alertas y Mejores búsquedas en Google

¿Conocéis Google Alerts o Google Alertas?

Si queréis estar informados de términos o noticias  Google Alertas es una manera muy sencilla de conseguirlo
.
Si tienes una cuenta en gmail solo tienes que loguearte en google con tu cuenta de gmail y acceder al buscador Google e inscribir en la caja de búsquedad Google Alerts.

Google Alertas
Google Alerts



Allí incluyes las palabras o términos que quieras tener monitorizados y cada vez que este termino aparezca en Internet te llegará un correo a tu gmail con el nuevo artículo que hay sobre ese tema.

Yo también os recomiendo que tengáis registrado como alarma vuestro nombre para que si alguna vez os nombran en un artículo o escribe sobre vosotros en Internet os llegue una alarma.

Yo lo uso sobre todo para autores, para saber si han publicado un artículo nuevo y para estar informada de las noticias que me interesan.

Puedes indicar la preferencia de recibir las alertas, si cuando se produzca, una vez al día o una vez a la semana.

Por otro lado para una búsqueda mejor y más rápidas en Google os recomiendo estos consejos:

-Escribir una frase entre comillas ("""") y obtendréis resultados que contengan exactamente esa frase.
-Escribe la palabra define antes de la palabra de la que quieras conseguir una definición
-Añade site:es si quieres que en tu búsqueda solo aparezcan páginas web sobre el tema terminadas en .es
-Calculadora escribe cualquier operación matemática sencilla en la barra de Google y obtendrás el resultado al momento

Fuentes:
https://support.google.com/alerts/answer/175925?hl=es
http://soyvictorgarcia.com/que-es-google-alert-y-como-hacerlo-trabajar-para-tu-negocio/

martes, 7 de enero de 2014

Tortas de Pascua

Tortas de Pascua

tortas de pascua
Tortas de Pascua

Receta:
1/2 L.    Aceite de Oliva
500 gr.  Almendras (para decorar)
100 gr.  Matalahúva
1kg       Harina (un poco más de un kilo por si hay que añadirle más harina a la masa)
200 gr.  Levadura
1 kg      Azúcar
100gr    Anís seco
3+1      Huevos (3) y uno para untar las tortas

Las tortas de pascua las he elaborado a partir de una receta que leí en la Revista Gastrónomo en la que la panadería Los Cavas de Corvera explicaban su receta.

Primero mezclar los huevos, con el aceite, el anís seco, el azúcar y la matalahúva (previamente cocida en agua), cuando estos ingredientes estén bien mezclados añadir la harina. Finalmente y poco a poco, para que se mezcle bien, la levadura. Tenemos que trabajar la masa, hasta que se despegue de las manos, para ello puede que a la masa haya que añadirle algo más de harina.

Cuando ya tengamos la masa preparada hay que dejarla reposar hasta que crezca, es decir, hasta que la levadura fermente. Para que crezca es bueno darle calor a la masa, tapándola bien con un paño y poniéndola junto a una estufa para que le dé calor.

Después de que crezca la masa hacemos las tortas. Cuando estemos modelando las tortas es mejor tener un poco de aceite en las manos para mover mejor la masa y antes de poner las tortas en la llanda hay que untarla con aceite para que no se peguen las tortas.

Pintamos las tortas con huevo y le colocamos encima unas cuantas almendras molidas, otras enteras y un poco de azúcar. Metemos al horno a 180-200º y en unos 15-20 minutos(según el horno) estarán hechas.

Quiero dar las gracias a todos mis amigos de la Plaza de Verónicas que me ayudaron y  me dieron consejo para hacer esta receta:

A Montse de la tienda de las especias.
Puesto de especias de Montse
A Alvaro que me consiguió la levadura desde su panadería
Panadería de Álvaro

Y a Kati y Carmen que me ayudaron con sus consejos para que la masa se hiciera bien.
Kati y Carmen. Bar Chipe

Para cualquier duda o comentario me podéis escribir aquí abajo. ;-)




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